Quiche es un preparado de huevos combinado con un sinfín de ingredientes, vertido dentro de una masa hecha de mantequilla. Típicamente se consideran franceses, aunque los rellenos hechos con huevo se han empleado en la cocina inglesa desde el siglo 14.
Dentro de una costra previamente horneada, se vierte un relleno hecho con huevos, queso y crema, a la cual puedes agregar carnes y/o vegetales. Los puedes servir fríos o calientes.
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