Sirve 6 personas
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de azúcar
¼ taza de crema espesa
6 onzas de chocolate semidulce en pedacitos
2 onzas de chocolate amargo en tableta en pedacitos
½ taza de Kalhúa
4 huevos, separados
6 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina
1. Unta 6 trastecitos de ½ taza para hornear con la mantequilla y luego espolvoréale el azúcar. Reserva.
2. En una olla derrite los chocolates con la crema y el Kalhúa. Deja enfriar y reserva.
3. Precalienta el horno a 350F. Bate las claras de huevo hasta que formen picos duros. Agrega las yemas de huevo una por una y bate unos minutos más. Agrega el harina cucharada por cucharada, batiendo muy bien. De último agrega el chocolate, poco a poco.
4. Vierte esta mezcla dentro de los trastecitos y hornea 25 minutos, o hasta que esponjen completamente. Sirve inmediatamente. Acompaña los soufflés con crema batida y helado de vainilla.
