Sirve 6 personas
1 libra de carne molida
1/2 taza de cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de aceite vegetal
4 tazas de brócoli picado grueso
1 taza de consomé de pollo
1 taza de leche mezclada con 2 cucharadas de harina
2 tazas de arroz cocido al vapor
1 taza de queso cheddar
sal y pimienta al gusto
1. Precalienta el horno a 350F. Unta un molde rectangular con spray vegetal.
2. En una olla grande, calienta el aceite y sofrie la cebolla, el ajo, jengibre y la carne molida, al estar cocinada pero no seca, agrega el brocoli y cocina unos minutos mas. Añade el consomé, la leche con el harina y sazona al gusto. Hierve unos minutos hasta que se forme una salsa y todo se incorpore muy bien. De último agrega el arroz y el queso cheddar. Vierte dentro del molde preparado y hornea sin tapar de 20 a 25 minutos o hasta que este ligeramente dorado de las orillas. Sirve.
