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Sirve: 6 personas

ingredientes:

Para la carne

1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de páprika
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 libra de carne molida
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla picada
1 pasta de tomate
1/2 cucharadita de chile chipotle en adobo
1 taza de agua
1 taza de frijol cocido (blanco, rojo o negro)
lechuga cortada en tiras
tomate picado
cebolla picada
queso cheddar rallado
aguacate
hojas de cilantro picadas
aceitunas negras partidas en rodajitas
arroz blanco o integral cocido al vapor

 

preparación:

1. Mezcla la sal, pimienta y todas las especias. Con éstas sazona la carne. En una sartén grande calienta el aceite, añade la cebolla y al estar traslúcida, agrega la carne y fríe todo muy bien. Vierte la pasta de tomate mezclada con el chile chipotle y el agua. Cocina por 10 minutos.

2. Dentro de un tazón para servir, coloca 1/3 taza de arroz, luego 1/4 taza de la carne preparada, agrega el resto de los ingredientes encima. Sirve.

 

Yum

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