• 6 huevos poché
• 2 tazas de Salsa Holandesa
• 6 rodajas de jamón wesfalia (rodajas delgadas)
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 ½ tazas de corazones de alcachofa de lata (en agua) 
• 6 pan brioche partidos a la mitad, untados con mantequilla y ligeramente tostados

1.  En una sartén, sofríe la cebolla ligeramente en la mantequilla, agrega los corazones de alcachofa.  Saltea por unos minutos, reserva.

2.  Sobre un platón para servir, coloca las mitades de brioche cara arriba. Encima pon un rodaja de jamón wesfalia, 1 corazon de alcachofa y el huevo pochè. Agrega 1/3 taza de salsa holandesa. Sirve.