- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 1 taza de crema dulce líquida (para batir)
- ¾ taza de leche entera
- ¾ taza de leche de coco
- 1 taza de pulpa de mango
- ¾ tazas de azúcar
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 ½ taza de mango partido en trocitos
- ½ taza de azúcar
1. Calienta 1 taza de crema a Baño de María, luego agrega la gelatina. Disuélvela muy bien y déjala reposar por 5 minutos.
2. En otra olla calienta la otra taza de crema y las leches, agrega el azúcar y hierve por unos minutos más.
3. Agrega la crema con la gelatina y la pulpa de mango, moviendo constantemente.
4. Cuela la mezcla y colócala en 6 trastecitos individuales. Refrigérala por lo menos 4 horas.
5. Para servir, desmolda la panna cotta sobre un plato plano y sirve con coulis de mango.
Para el coulis:
Licua el mango con el azúcar, sirve frío sobre la panna cotta.
