- 4 onzas de mantequilla
- 4 cucharadas de cebolla picada
- 1 lata de corazones de alcachofa (en agua) partidos en rodajas finas
- 4 huevos
- 1 taza de crema
- 8 onzas de queso suizo rallado
- 2 cucharadas de harina
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 6 hojitas de salvia
- sal y pimienta al gusto
- 1 receta de masa para pie básica
1. Prepara una receta de masa para pie básica. Sobre una superficie enharinada extiende la masa y cubre un molde para tarta o quiche (desarmable) de 9 pulgadas.
2. Precalienta el horno a 350F. En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Agrega las alcachofas, sofríe por unos minutos.
3. En un tazón bate ligeramente los huevos, agrega la crema, el queso suizo, el harina, nuez moscada y salvia, luego agrega los corazones de alcachofa y mezcla muy bien. Sazona con sal y pimienta.
4. Vierte la mezcla sobre el molde cubierto con la masa de pie y hornea de 35 a 40 minutos. Deja reposar unos minutos antes de servir.
