- 1 libra de mantequilla
- 1 libra de azúcar
- de 8 a 10 huevos
- 1 libra de harina
- 5 cucharaditas de royal
- ¾ taza de leche
- ¼ taza de crema
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de rallo de limón
1. Engrasa y enharina un molde para magdalena de 9 pulgadas. Precalienta el horno a 350F.
2. Crema la mantequilla con el azúcar luego agrega los huevos uno por uno.
3. En un tazón, mezcla el polvo de hornear con el harina y agrega alternando con la leche. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes se incorporen muy bien. Vierte dentro del molde preparado y hornea por 30 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.
2. Hornea 40 minutos
Volteado de melocotones
- 12 melocotones pelados y partidos en gajos
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharada de canela
1. Precalienta el horno a 350F. Al fondo de un molde redonda de 9 pulgadas, coloca los gajos de melocotón ordenadamente. Vierte encima el azúcar y la canela. Encima vierte la mitad de una masa de pastel de libra.
2. Hornea 30 minutos, o hasta que el pastel este ligeramente dorado y al insertar un palillo este salga seco. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. Sirve en un plato para pastel.
