·       1 libra de carne molida magra

·       3/4 cucharadita de polvo de chile rojo

·       1 1/2 cucharaditas de polvo de comino

·       2 cucharadas de pasta de tomate

·       ½ taza de cebolla picada

·       1 taza de cuadritos de aguacate

·       4 cucharadas de crema agria

·       4 cucharadas de queso cedar rallado

·       lechuga romana, cortada en tiras

·       sal y pimiento al gusto

·       hojas de cilantro fresca

·       2 cucharadas de jugo de limón

·       ½ taza de zanahoria rallada

·       ½ taza de maiz de lata

·       ½ taza de tomatitos cherry partidos en mitades

·       ½ taza de frijol rojo parado

·       1/4 taza de vinagre de vino rojo

·       1 taza  de aceite de oliva

·       ¼ taza de cebollitas de asar cortadas en rodajitas

1.  Precalienta el horno a 350F.  Ligeramente unta las tortillas con el aceite y sazónalas con sal y pimienta.

2.  Coloca las tortillas dentro de tazones resistentes al calor, hornéalas hasta que estén tostadas y ligeramente doradas.

3.  En un tazón mezcla la carne con la pasta de tomate, polvo de chile y comino.  Precalienta una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal.   Cocina hasta estar ligeramente dorada, pero no seca y reserva.

4.  En otro tazón mezcla ½ taza de aceite de oliva, vinagre, jugo de limón y sal y pimienta al gusto, reserva.

5.  Coloca sobre el plato donde vayas a servir la tortilla tostada, dividida en 4 porciones agrega la carne, y los demás ingredientes.  Agrega el aliño y de último decora con las cebollitas de asar.