• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 shallot picado
• 2 dientes de ajo cortado en rodajitas finas
• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 2 tazas de vino blanco
• 3 tazas de tomates pelados (de lata)
• 4 onzas de chorizo cortado en rodajitas
• 1 cucharaidita de sal
• pimiento fresca molida
• 3 libras de mejillones
• 1/3 taza de perejil picado

1.  En una olla grande calienta el aceite de oliva, agrega el shallot y cocina hasta estar traslucido.  Agrega el ajo y las hojuelas de chile rojo, luego añade el vino, deja que suelte un hervor y añade los tomates y el chorizo y cocina por 15 minutos.  De ultimo agrega los mejillones y cocina por 10 minutos mas.  A la hora de servir agrega el perejil picado.