• 6 tazas de jugo de tomate bajo en sodio
• 4 tomates maduros pelados y sin semilla
• 1 diente de ajo pelado
• ½ taza de pepino pelado, partido en trozos y sin semillas
• ¼ taza de chile pimiento rojo picado gruesamente
• ¼ taza de cebolla blanca picada gruesamente
• 2 tazas de hielo picado
• 1 cucharada de vinagre
• sal y pimienta al gusto

Para servir:

• ½ taza de pepino picado
• ½ taza de huevo duro picado
• ½ taza de chile pimiento picado
• 2 cucharadas de perejil picado

1.  Licua todos los ingredientes para la sopa y sazona con sal y pimienta.  Enfría.  Al servir aliña con los acompañamientos.