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frittata de espárragos lite
- 3 claras de huevo
- 1 huevo entero
- ¼ taza de puntas de esparragos cocidos al vapor
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- 1 cucharada de chile pimiento rojo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- sal y pimienta al gusto
- spray vegetal
1. Bate las claras y el huevo, sazona con sal y pimienta. Calienta una sartén a temperatura mediana y untale spray vegetal. Vierte los huevos y al empezar a cuajar, agrega encima el resto de los ingredientes. Sazona ligeramente otra vez. Tapa la sartén y cocina hasta que el huevo este al gusto. Sirve.
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