·         12 tortillas de harina (o de maíz, delgadas)

·         2 tazas de carne de pollo desmenuzada (pollo al horno)

·         2 cucharadas de cebolla picada

·         ½ taza de cilantro picado

·         2 tazas de queso de panela partido en cuadritos

·         1 taza de salsa de tomate

·         1 cucharadita de chile chipotle en adobo

Para la salsa:

·         1 taza de crema agria

·         2 tazas de salsa de miltomate

·         1 tazas de queso de panela partido en cuadritos

1.  Precalienta el horno a 375F.  Unta un pirex o una cazuela rectangular con aceite de oliva.  En un tazón mezcla la carne de pollo con la cebolla, cilantro, queso, y salsa de tomate mezclada con el chipotle en adobo.  Incorpora todos los ingredientes muy bien.

2.  Al fondo del pirex coloca 3 tortillas, luego un tercio del pollo preparado; repite el procedimiento terminando con una capa de tortillas.  Encima vierte la crema agria, la salsa verde y la otra taza de queso de panela.  Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que el queso este derretido y dorado.  Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir.