1 libra de lomito de res cortada en medallones de 1 pulgada cada uno ( debes de usar una carne magra y suave)

3 tazas de florecitas de brócoli cocidas al vapor (procura que todos los vegetales estén al dente)

1 ½ tazas de ejotes cortados en secciones cocidos al vapor

2 chiles pimientos rojos cortados en tiras finas

1 cucharada de semillas de ajonjolí ligeramente tostadas

Para el aderezo:

½ taza de aceite de oliva

¼ taza de salsa de soya

1 cucharadita de jugo de limón

1 diente de ajo picado

3 cucharadas de jengibre rallado, fresco

1 cucharadita de mostaza Dijon

2 cucharadas de miel de abeja

sal y pimienta al gusto

 1. Licua todos los ingredientes para el aderezo, reserva ¼ de taza para marinar la carne.

2.  Coloca el lomito ya cortado dentro de un tazón.  Vierte ¼ de taza de aderezo sobre la carne  incorporándolo muy bien.  Tapa y marina dentro de la refrigeradora no más de 4 horas.  Precalienta la plancha a temperatura mediana-alta y asa la carne al término deseado.  Déjala enfriar y luego córtala en tiras de ½ pulgada de ancho.  Reserva.

3.  Dentro de una ensaladera coloca el brócoli, ejote y chiles pimientos.  Añade ½ taza de aderezo, mezcla cuidadosamente.  De último agrega la carne y las semillas de ajonjolí tostado.