biscocho

4 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina
½ taza de leche
1 cucharadita de vainilla blanca
½ cucharadita de polvo
de hornear

1. Precalienta el horno a 350F. Dentro de un tazón bate las yemas con el azúcar, cuando estén a punto de listón (5-10 minutos de batir) agrega la vainilla y el harina, alternándola con la leche.
2. Bate las claras a punto de nieve e incorporan al batido. Vierte la masa dentro de un pyrex grande rectangular de 13 X 9 pulgadas engrasado y hornea 30 minutos.

las leches

3 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de crema
½ cucharadita de vainilla
½ taza de ron añejo

1. Licua y cuela todos los
ingredientes.
2. Al salir el pastel del horno y dejarlo enfriar, con un palillo pica el pastel y poco a poco agrega las leches dejando que absorba muy bien la masa. Decora con turrón o crema batida.
turrón de miel

3 claras de huevo
¼ cucharadita de crémor tártaro
1 taza de azúcar granulada
½ taza de agua
¼ taza de miel de abeja

1. Coloca dentro de una olla el azúcar, agua y miel a que den punto de bolita suave (242°). Bate las claras con el crémor tártaro a velocidad alta (las claras se ponen a batir, faltando poco tiempo para que la miel llegue a su punto). Al estar las claras formando picos duros y la miel de punto, agrega la miel a las claras en forma de hilo y sigue batiendo hasta obtener la consistencia de un turrón firme.
crema batida

2 tazas de crema dulce (crema de batir) bien fría no congelada
8 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de vainilla blanca

1. Mete los batidores y el tazón al congelador 30 minutos antes de batir la crema. Bate la crema con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema ligera pero firme.

Tip: Sirve el tres leches con berries y
un coulis de fresa.

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