1. En una olla calienta el aceite y fríe los trozos de carne sazonados con sal y pimienta.

2. Mezcla el harina, polvo de cebolla y polvo de ajo con el consomé de res.

3. En la olla en que freíste la carne vierte el consomé, el vino tinto, los trozos de carne, el tomillo y laurel y cocina a temperatura mediana-baja por 1 hora, o hasta que la carne esté suave. También puedes cocinar la carne en una olla de presión por 25 minutos.

4. Agrega los vegetales y los champignones. Sazona con sal y pimienta. Sirve.