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¿eres un cocinero precavido?
Aquí te damos unas recomendaciones para que siempre lo seas:
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Si dejas la comida a temperatura ambiente por mucho tiempo, es importante que sepas que después de 2 horas cualquier alimento perecedero se contaminara. Cualquier comida que deba ser refrigerada, déjala enfriar, luego refrigérala. La bacteria crece entre los 40 y 140 grados, incluso hay unas que se duplican en menos de media hora.
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Cuando marines carnes, hazlo dentro de la refrigeradora.
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Lava las frutas y verduras con suficiente agua limpia.
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No importa si usas una tabla para cortar plástica o de madera, siempre y cuando la limpies muy bien con suficiente agua tibia y jabón. Te recomendamos que uses una para carnes, otra para vegetales y una para frutas.
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Cambia la esponjita para limpiar una vez a la semana y no menos de una vez al mes. Una esponja sucia guarda más bacteria de la que puedas imaginarte. Es una buena idea lavarla en la lavadora de platos o con agua muy caliente, y remojarla en agua con unas gotitas de cloro.
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Guarda la leche en la refrigeradora por no mas de una semana, y los huevos por no mas de un mes. No guardes pollo o carne cruda por mas de dos días, y si no la usaras es preferible congelarla de nuevo. Si tuvieras comida guardada, tírala después de una semana. Recuerda que la bacteria que se ve y huele mal es fácil de detectar. Aquellas que no tienen olor ni sabor son de las que debemos cuidarnos.
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Debes lavarte siempre las manos antes de manejar alimentos, sujétate el pelo y trabaja sobre una superficie limpia.
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