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pan relleno de cebolla
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1 cucharada de levadura
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1 cucharadita de azúcar
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1 ½ taza de leche tibia
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4 onzas de mantequilla derretida
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½ cucharadita de sal
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2 tazas de harina
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1 huevo batido
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1 taza de cebolla picada finamente
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1 cucharada de mantequilla
- Disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia. Deja reposar 10 minutos hasta que la levadura esponje.
- Pon la harina en un recipiente con la sal, haciendo un hoyo en el centro y vierte allí la levadura disuelta, incorpora todo muy bien, añade la mantequilla derretida. Mezcla y amasa sobre una superficie limpia y enharinada hasta obtener una masa suave, pero no pegajosa.
- Coloca la masa dentro de un recipiente ligeramente engrasado, dándole la vuelta para que quede todo untado. Tapa el tazón con una servilleta de tela limpia y colócala en un lugar templado por 1 ½ hora o hasta que duplique su tamaño.
- Sofríe la cebolla en una cucharada de mantequilla. Reserva. Sobre una superficie limpia y enharinada estira la masa hasta formar un rectángulo. Al centro añade la cebolla sofrita, enrolla y cierra los bordes con agua.
- Coloca la masa sobre una bandeja engrasada, tapa nuevamente con una servilleta de tela limpia y deja crecer por una hora más.
- Precalienta el horno a 350 F. Bate ligeramente los huevos y unta la masa. Hornea 45 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Espera que enfríe antes de cortar.
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