1. En un recipiente grande con tapadera, mezcla los vegetales rostizados con el aceite de oliva, albahaca, sal y pimienta. Reserva.

2. Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes. Calienta las tortillas de harina en el microondas 1 minuto, dentro de una bolsa plástica. Al centro de cada tortilla, coloca los vegetales, aliña con el aderezo. Dobla empezando por las orillas, luego enrollando. Sirve.