• 4 onzas de mantequilla derretida
• 2 tazas de harina
• ¼ taza de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de sal
• 4 huevos, separados
• 1 1/2 tazas de leche
• ¼ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de canela

1. En un tazón mezcla todos los ingredientes secos. Precalienta la plancha para hacer wafles, untándole suficiente mantequilla. Luego remueve el exceso con una toalla de papel absorbente.

2. En otro tazón mezcla las yemas de huevo, leche, mantequilla derretida y vainilla. Incorpora a los ingredientes secos, mezclándolo todo muy bien.

3. En otro tazón bate las claras a punto de nieve. Envuelve las claras a la mezcla anterior.

4. Mezcla el azúcar y canela, reserva. Vierte 1/3 de masa sobre la waflera para formar los wafles. Encima agrega 1 cucharadita del azúcar y canela mezclada. Cocina de 4 a 5 minutos aproximadamente.

5. Mantén los wafles calientes, colocándolos sobre una bandeja, dentro del horno a 200F hasta la hora de servir.