1.  Precalienta el horno a 350 F. En una sartén sofríe la cebolla en el aceite de oliva.  En un tazón mezcla el queso ricota, queso parmesano, la espinaca y sazona con sal y pimienta. Agrega la cebolla y mezcla muy bien.

2.  Divide la masa para pizza en 4 bolas iguales. Extiéndelas formando un circulo y rellena la mitad de cada una con un cuarto de la mezcla de queso y espinaca. Cierra muy bien cada calzone, adorna la orilla. Colócalas sobre una bandeja para hornear. 2.  Hornéalas 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deja reposar 5 minutos antes de servir.