• 1 ½ libras de posta de marrano
• 1 taza de jugo de naranja agria
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 10 tomates asados
• 1 cebolla asada
• 2 dientes de ajo asados
• 2 hojas de plátano

Para servir:

• 1 taza de frijoles colados y refritos
• ½ taza de cebolla morada curtida
• rodajas de aguacate
• tortillas de maíz delgadas

1. Lava y limpia la posta. En un tazón mezcla el jugo de naranja, orégano, comino, sal y pimienta. Pon en salmuera la carne en esta preparación por lo menos 4 horas o toda una noche.
2. Cuela los tomates asados, cebolla y dientes de ajo. Dentro de la olla de presión coloca las hojas de plátano, agrega la carne y cocina 45 minutos la carne a temperatura mediana. Al estar a temperatura ambiente, deshébrala. Reserva.
3. A la hora de servir, prepara los tacos untando las tortillas con los frijoles refritos, agrega la cochinita, luego la cebolla curtida, y las rodajitas de aguacate. Puedes agregar chile verde si te gusta el picante.