• 6 onzas de mantequilla
• 1 taza de cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 libra de macarrones delgados, cocidos al dente
• 4 tazas de salsa de tomates hecha en casa
• ½ libra de queso suizo
• 3 yemas de huevo
• 1 taza de leche
• 1 taza de queso parmesano rallado
• sal, pimienta y nuez moscada al gusto

1.  Precalienta el horno a 350F.  En una olla, derrite 4 onzas de mantequilla, sofríe la cebolla y el perejil.  Agrega los macarrones y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

2.  Vierte la mitad de los macarrones dentro de un pirex previamente untado con mantequilla.  Agrega 2 tazas de salsa de tomate y la mitad del queso suizo.  Repite el procedimiento.

3.  Mezcla las yemas de huevo con la leche.  Vierte sobre los macarrones preparados.  Agrega el queso parmesano rallado.

4.  Hornea 35 minutos.  Deja reposar unos minutos antes de servir.