Para la tarta:

• 4 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de rallo de naranja
• 1 ½ tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 taza de nueces picadas
• 3 tazas de manzanas peladas, sin semilla y cortadas en cuadros

1.  Precalienta el horno a 325F. En un tazón bate la mantequilla con el azúcar.  Agrega los huevos uno por uno, la vainilla, rallo de naranja y de último los ingredientes secos.  Vierte esta mezcla dentro de un molde desarmable de 10 pulgadas previamente engrasado y enharinado.

2.  Mezcla las nueces y la manzana.  Incorpora a la masa con una paleta.  Vierte sobre el molde y hornea por 40 minutos.