• 1 ½ taza de cidra de manzana
• 1 rajita de canela
• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de pasas
• 6 manzanas Gala peladas, sin semilla y cortadas en cuadros
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de agua
• ½ taza de nuez picada
• 6 hojas de pasta phyllo
• ½ taza de mantequilla derretida

1. En una olla calienta la cidra con la canela y el azúcar morena.  Agrega las pasas, las manzanas y la sal.  Cocina por 20 minutos a temperatura mediana – baja.

2. Disuelve la maicena con el agua, agrégala a las manzanas.  Cocina por 5 minutos más.  De último agrega la nuez.  Deja enfriar.

3. Precalienta el horno a 350 F.  Unta una bandeja para hornear con mantequilla.  Sobre una superficie limpia, extiende 1 hoja de la pasta phyllo.  El resto deberás conservarla envuelta en un paño húmedo para que no se seque.  Con una brocha unta la hoja muy bien, repite el procedimiento con las 6 hojas.

4. Vierte el relleno sobre la pasta, sobre el lado largo, para poder formar un rollo.  Cuidadosamente enrolla la pasta, sella las puntas.  Unta más mantequilla encima.  Hornea 30 a 35 minutos, o hasta que la pasta esté ligeramente dorada y tostadita.  Sirve con helado de vainilla.