|
carne al tequila
Sirve 6 personas
-
1 taza de jugo de naranja natural
-
½ taza de tequila
-
½ taza de jugo de limón
-
½ taza de aceite de oliva
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
1 cucharadita de orégano
-
2 dientes de ajo
-
2 libras de carne de res, como entraña o lomito
-
hojas de cilantro frescas
-
cuarterones de limón
Salsa de naranja:
-
2 tazas de naranja cortada en cuadritos
-
2 cucharadas de cebolla morada picada
-
1 chile jalapeño picado, sin semillas
-
2 cucharadas de cilantro picado
-
2 cucharadas de jugo de limón
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
sal al gusto
-
orégano seco al gusto
1. En un recipiente plástico con tapadera, mezcla el jugo de naranja, tequila, jugo de limón, aceite de oliva, sal, orégano y dientes de ajo. Agrega la carne. Tapa el recipiente y deja en salmuera dentro de la refrigeradora por lo menos 6 horas.
2. Precalienta la parrilla o el horno a 400F. Cocina la carne hasta el término deseado.
3. Coloca la carne sobre una tabla para cortar. Antes de cortar la carne en porciones déjala reposar 5 minutos. Corta la carne en rodajas finas y colócalas en un plato para servir. Sirve con la salsa de naranja y adorna con hojas de cilantro y los cuarterones de limón.
arriba |
|
