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ternera en vino
Sirve 6 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos
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6 filetes de ternera grandes y delgados
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¼ taza de harina
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sal, pimienta y páprika al gusto
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2 onzas de mantequilla
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24 cebollitas perla peladas y partidas a la mitad
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1 ramita de romero
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1 taza de aceitunas negras
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1 taza de vino blanco
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sal y pimienta al gusto
1. En un plato hondo mezcla el harina con la sal, pimienta y páprika. Cubre los filetes de ternera con ésta mezcla. Reserva.
2. En un sartén derrite la mantequilla y sofríe los filetes. Al estar dorados sácalos del sartén. Agrega las cebollitas, romero, aceitunas negras y sofríe unos minutos. Añade el vino blanco y hierve. Sazona con sal y pimienta. Sirve ésta salsa sobre los filetes.
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