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ensalada de papa
Sirve 8 personas
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8 papas peladas y partidas en cubos de ½ pulgada, cocidas al dente
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1/2 taza de cebolla morada finamente picada
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1/2 taza de chile pimiento rojo finamente picado
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1/2 taza de chile pimiento verde finamente picado
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1/2 taza de perejil finamente picado
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1 1/2 tazas de mayonesa
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sal y pimienta al gusto
1. En un tazón grande mezcla cuidadosamente todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta. Sirve fría.
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