No hay como la salsa perfecta para acompañar un paqueque o wafle. Estas recetas son deliciosas y sencillas de preparar.
Mantequilla de miel
4 onzas de mantequilla sin sal, suavizada (a temperatura ambiente)
½ cucharadita de rallo de limón
½ taza de miel de abeja
Procesa los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Vierte dentro de un tazón para servir. Lo puedes guardar hasta 2 semanas.
8 onzas
Salsa de chocolate
1 ¼ tazas de crema para batir
1 cucharada de brandy
8 onzas de chocolate semidulce (chips)
2 cucharadas de mantequilla (sin sal)
En una olla a temperatura mediana calienta la crema y el brandy. Agrega el chocolate y mantequilla moviendo constantemente con una paleta, hasta que los chocolates se derriten y se forme una salsa. Puedes servir caliente o a temperatura ambiente.
2 tazas
Mantequilla de canela
8 onzas de manequilla sin sal, suavizada (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de leche
½ taza de azúcar glass
3 cucharaditas de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada
Coloca todos los ingredientes dentro de un tazón. Bate hasta lograr una consistencia cremosa. Sobre un pliego plástico, vierte la mantequilla batida y forma un rollo de 2 pulgadas de diámetro. Refrigera, y a la hora de servir corta las rodajas necesarias. Lo puedes guardar por 2 semanas.
8 onzas
Azúcar morena con especies
3 tazas de azúcar morena
2 rajas de canela
½ cucharadita de clavos de olor
1 cucharadita de rallo de limón
Procesa todos los ingredientes. Guarda en un recipiente con tapadera hermética con 1 raja de canela para que conserve el aroma.
Salsa de toffee
4 onzas de mantequilla (sin sal)
1/3 taza de azúcar morena
½ taza de crema para batir
Coloca todos los ingredientes dentro de una olla y a temperatura mediana calienta hasta formar una salsa. Hierve ligeramente por unos minutos. Puedes guardar esta salsa dentro de la refrigeradora en un recipiente con tapadera hermética por 1 semana.
1 ½ tazas
Salsa de mango y jengibre
2 tazas de mango en cubos (muy maduro)
1 cucharada de jengibre rallado, fresco
1 cucharadita de jugo de limón
3 cucharadas de azúcar
Licua todos los ingredientes. Si fuera necesario agrega unas cucharadas de agua.
1 ½ tazas
Mermelada de manzana
3 cucharadas de mantequilla, sin sal
3 manzanas peladas, y partidas en cubos
½ cucharadita de rallo de limón
½ taza de azúcar morena
En una olla derrite la mantequilla, agrega las manzanas con 3 cucharadas de agua hasta que estén suavecitas. Agrega el rallo de limón y el azúcar. Bate vigorosamente con una paleta hasta formar un puré espeso.
1 taza
