• 1 ½ tazas de frijoles negros, cocidos
• ½ taza de tomate, partido en trocitos
• ½ taza de cebolla morada, picada
• 1 cucharada de cilantro, picado
• 1 chile jalapeño sin semillas, picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• sal y pimienta al gusto

1.  Mezcla todos los ingredientes y refrigera hasta antes de servir.