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quesadillas charras de pollo y salsa roja
Sirve 8 personas
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16 tortillas de harina
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8 rodajas o 16 cucharadas de queso rallado para derretir (queso de pita, Monterrey Jack o mozzarella)
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1 1/2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
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1 taza de salsa de tomate
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8 aguacates Haas
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8 cucharadas de crema
- 3 cucharadas de cilantro picado mantequilla
1. Sobre una tortilla coloca el queso y encima el pollo. Cúbrela con la otra tortilla.
2. Calienta una sartén a temperatura mediana-baja y agrégale un poco de mantequilla. Fríe ligeramente las quesadillas, hasta que el queso este derretido. Saca las tortillas y pártelas en cuatro. Sirve con salsa de tomate, el aguacate cortado en rodajas y una cucharada de crema. Adorna con cilantro picado.
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