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salsa de cranberries, peras y reduccion de vino blanco para pavo
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3 onzas de mantequilla
- ½ taza de cebolla picada
- 1 taza de cranberries secos (craisins)
- 4 peras cortadas peladas y cortadas en gajos finos
- 6 hojas de salvia
- 3 ramitas de tomillo
- 2 tazas de vino blanco
- ¾ tazas de azúcar
- sal y pimienta al gusto
1. En una sartén, sofríe en la mantequilla la cebolla, al estar traslúcida, agrega los cranberries, peras, salvia y tomillo. Sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que las peras estén suaves y reserva.
2. En una olla hierve el vino balnco con el azúcar hasta reducirse a la mitad. Agrega a los cranberries con peras. Sirve sobre el pavo.
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