• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano fresco picado
• sal y pimiento al gusto
• 16 rodajas finas de ciabatta
• 2 berenjenas medianas, asadas peladas y partidas en cuadritos
• 2 chiles morrón, asados sin semillas, pelados y partidos en cuadritos

1. Precalienta el horno a 425F. En un tazón mezcla ½ taza de aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. Unta ligeramente los dos lados de cada rodaja de pan con el aceite. Reserva.

2. En un tazón mezcla la berenjena y el morrón asado.  Agrega el resto del aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. 

3. Coloca las tostaditas sobre un plato para servir, encima ponles 1 cucharada de la berenjena preparada.  Adorna con una hojita de perejil.