• 6 medallones de cerdo de 4 onzas cada uno
• ½ taza de vino blanco
• ½ taza de jugo de limón
• 1 cucharada de orégano fresco picado
• ¼ taza de mantequilla
•  rallo de limón
•  sal y pimiento al gusto

1. Precalienta un sartén a temperatura mediana-alta. Sazona el cerdo con sal y pimienta y fríe los medallones. Retíralos del sartén y consérvalos dentro del horno para que se mantengan calientes.

2. Al sartén agrégale el vino y jugo de limón. Añade el orégano picado. Hierve unos minutos, baja la temperatura de la hornilla y agrega la mantequilla. Mueve suavemente el sartén para que la mantequilla se integre bien a la salsa. Coloca los medallones sobre un plato para servir. Viérteles la salsa encima, adorna con el rallo de limón.