Por cada libra de pasta se necesita 2 litros de agua con 2 cucharadas de sal. La debes cocinar destapada, además la temperatura debe ser alta. No olvides usar una olla suficientemente grande.
No es necesario agregar aceite, ya que esto no deja que las salsas se peguen a la pasta, a menos que vayas a hacer un plato frío.
El punto perfecto es al dente. Esta seguirá cocinándose por 1 minuto mas después de haberla escurrido. Pruébala constantemente, para que no se pase de cocimiento. Luego de escurrida, viértela a un recipiente donde le incorpores la salsa, sirve inmediatamente.
