• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chile chipotle en adobo, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 3 tazas de pure ligero de tomates asados, preferiblemente natural (sin sal)
• 2 tazas de consome de pollo
• sal, pimienta y comino molido al gusto
• hojas de cilantro y crema agria para servir

1.  En un tazon, mezcla las pechugas de pollo con la cebolla, ajo, chipotle y sazona con sal y pimienta.  En una olla extendida, calienta el aceite de oliva y dora las pechugas, hasta estar cocidas.  Sácalas y déjalas enfriar, luego con dos tenedores desmenúzalas.  Reserva.

2.  En la misma olla vierte el pure de tomates, consome de pollo y sazona ligeramente con sal, pimienta y comino.  Hierve por 10 minutos.

3.  Sirve la sopa en tazones, aliñando con el pollo desmenuzado, las hojas de cilantro y la crema agria.