pastel tres leches

pastel de noche buena

pastel de libra (pound cake)

loaf de dátiles

NY cheesecake

buche de noel con pecanas y caramelo

cubiletes de chocolate con turrón

pastel de tortolita

cubiletes de chocolate decorado con frosting de colores

pastel de limón y naranja
Precalienta el horno a 325°F.  Engrasa un pirex grande.  Bate las claras con 1 taza del azúcar hasta que espesen.  Agrega la harina.  Incorpora el jugo de limón y naranja, rallos, sal y leche.  En otro tazón bate las claras hasta que estén espumosas y agrega gradualmente la ½ taza restante de azúcar.  Continua batiendo hasta que se formen picos duros.  Agrega las claras a la mezcla anterior usando movimiento envolvente.   Hornear por 30 minutos.  Deja enfriar ligeramente y luego refrigera por lo menos 1 hora.