pastel de libra (pound cake)
loaf de dátiles
NY cheesecake
buche de noel con pecanas y caramelo
cubiletes de chocolate con turrón
pastel de tortolita
cubiletes de chocolate decorado con frosting de colores
pastel de limón y naranja
Precalienta el horno a 325°F. Engrasa un pirex grande. Bate las claras con 1 taza del azúcar hasta que espesen. Agrega la harina. Incorpora el jugo de limón y naranja, rallos, sal y leche. En otro tazón bate las claras hasta que estén espumosas y agrega gradualmente la ½ taza restante de azúcar. Continua batiendo hasta que se formen picos duros. Agrega las claras a la mezcla anterior usando movimiento envolvente. Hornear por 30 minutos. Deja enfriar ligeramente y luego refrigera por lo menos 1 hora.
pastel de mariposa
Bate los huevos, aceite y azúcar en un tazón. Agrega los ingredientes secos, excepto la cocoa, alternando con la leche. Agrega la vainilla. En una olla pon la mantequilla, agua y cocoa. Revuelve sobre temperatura media hasta que hierva e incorpora a la mezcla anterior. Vierte en el molde y hornea por 35 minutos. Deja enfriar 10 minutos y demolda. Dejar enfriar completamente.
helados de pastel
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina una bandeja de 12 cubiletes. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Agrega uno por uno los huevos e incorpora bien. Agrega la vainilla. Incorpora los ingredientes secos, alternando con la leche. Vierte la masa en los moldes y hornear de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar 5 minutos y desmolda.
