pescados y mariscos
salmón glaseado con azúcar morena y jengibre

• 3/4 taza de azúcar morena
• 4 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1/4 taza de salsa de soya liviana
• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
• 6 filetes de salmon de 4 onzas cada uno
• semillas de ajonjoli tostado
• 2 cebollitas de asar cortadas en juliana

1.  Precalienta el horno a 400F.  Unta un pyrex o cazuela para hornear con spray vegetal.

2.  En un tazón pequeño mezcla el azucar, mostaza, salsa de soya y jengibre.  Coloca el pescado sobre el pyrex, untalo con la mezcla de azúcar preparada y hornea de 15 a 18 minutos, hasta que la carne este opaca y la carne se desprenda ligeramente con un tenedor.  Para servir, agrega el ajonjoli tostado y las cebollitas juliana.