carnes
medallones de cerdo asado con salsa de uvas frescas

Para la salsa:

• 1 taza de uvas verdes sin semillas, partidas a la mitad
• 1 taza de uvas rojas sin semillas, partidas a la mitad
• 3 cucharadas de cebolla morada
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1 cucharada de chile jalapeño, sin semillas, picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• sal y pimienta al gusto

1.  Dentro de un tazón combina todos los ingredientes.  Guarda en un recipiente con tapadera dentro de la refrigeradora hasta la hora de servir.

• 6 medallones de lomo de cinta de 2 pulgadas cada uno
• 3 cucharadas de miel de abeja
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de vino blanco

1.  Dentro de un tazon para marinar la carne mezcla la miel con el comino, sal y pimient ay el vino blanco.  Unta la carne y deja marinar por lo menso media hora.

2.  Precalienta la plancha o la parrilla a una temperatura mediana-alta.  Asa los medallones hasta estar del término deseado.  Sirve con la salsa de uvas y decora con hojas de cilantro frescas.