sopas
sopa de tomates rostizados con chile jalapeño

Sopa de tomates rostizados con chile jalapeño

Sirve 6 personas

• 14 tomates manzanos, asados
• 1 cebolla mediana, asada
• 1 chile pimiento rojo, asado
• 2 dientes de ajo, asados
• 1 chile jalapeño, sin semillas asado
• 2 tazas de consomé de pollo
• sal y pimienta al gusto

Para aliñar:

• tiras de tortilla frita
• trocitos de aguacate
• crema
• hojitas de cilantro

1.  Todos los ingredientes asados debes de licuarlos en el consomé de pollo, viértelos dentro de una olla y sazónalos con sal y pimienta.  Hierve por 15 minutos a temperatura baja.

2.  Sirve en tazones de barro o escudillas y aliña con las tiritas de tortilla, aguacate, crema y hojitas de cilantro.