ensaladas
ensalada sunset

Para la ensalada:

• 4  tazas de hojas de espinaca
• 1  taza de nuez azucarada
• 2  onzas de queso gorgonzola cortado en cuadritos
• 1  taza de champignones frescos rebanados
• ˝ taza de cuadritos de remolacha cocida (se agregará de último)
• ˝ taza de tomatitos cherry

Para el aderezo:

• ˝ taza de vinagre balsámico
• 1 taza de aceite de oliva
• ˝ taza de tocino frito picado finamente (sin grasa)
• sal y pimienta al gusto

1. En una ensaladera o en platos individuales coloca la lechuga y los champignones por capas. En la penúltima capa agrega la mitad de los tomates, la mitad de la remolacha, la mitad del queso gorgonzola y la mitad de las nueces, reservando la otra mitad para decorar. Adorna con aros de cebolla morada.

2. En un tazón mezcla los ingredientes del aderezo y sirve por aparte.