postres
cómo hacer helado de vainilla casero

Para 2 litros de helado

• 3 tazas de leche entera
• 2 cucharaditas de vainilla
• 6 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar
• 2  tazas de crema dulce

1. En una olla, mezcla la leche, vainilla, yemas de huevo y azúcar. Con un fuete, o batidor de metal manual, mueve vigorosamente la leche, hasta formar espuma. A temperatura mediana, hierve la leche por 5 minutos, sigue batiendo vigorosamente. Deja enfriar completamente la leche, luego refrigera 1 hora.

2. Coloca la mezcla de leche y huevos ya fría dentro del recipiente de la máquina para hacer helados. Agrega la crema y sigue las instrucciones de uso de la máquina. Bate el helado hasta que esté espeso y cremoso. Luego congela por lo menos 2 horas antes de servir.