sopa de tomates rostizados con chile jalapeño

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Sirve: 6 personas

ingredientes:

14 tomates manzanos asados
1 cebolla mediana asada
1 chile pimiento rojo asado
2 dientes de ajo asados
1 chile jalapeño asado y sin semillas
2 tazas de consomé de pollo
sal y pimienta

Para aliñar:
tiras de tortilla frita
trocitos de aguacate
crema
hojitas de cilantro

 

preparación:

1. Licúa todos los ingredientes asados en el consomé de pollo, viértelos dentro de una olla y sazónalos con sal y pimienta. Hierve por 15 minutos a temperatura baja.

2. Sirve en tazones y aliña con tiritas de tortilla, aguacate, crema y hojitas de cilantro.

Tip: Si te gusta una sopa mas liviana agrega agua, siempre ajustando la sazón.

Yum

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