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ingredientes:

4 onzas de mantequilla
4 cucharadas de cebolla picada
1 lata de espárragos verdes
4 huevos
1 taza de crema
8 onzas de queso suizo rallado
2 cucharadas de harina
¼ cucharadita de nuez moscada
sal y pimienta al gusto
1 receta de masa para pie básica

preparación:

  1. Prepara una receta de masa para pie básica. Sobre una superficie enharinada extiende la masa y cubre un molde para tarta o quiche (desarmable) de 9 pulgadas.
  2. Pre-calienta el horno a 350F. En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Agrega los espárragos, sofríe por unos minutos.
  3. En un tazón bate ligeramente los huevos, agrega la crema, el queso suizo, el harina, nuez moscada, luego agrega los espárragos y mezcla muy bien. Sazona con sal y pimienta.
  4. Vierte la mezcla sobre el molde cubierto con la masa de pie y hornea de 35 a 40 minutos. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Yum

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